Health organizations recommend anti-inflammatory foods to reduce disease risk

Organizaciones de salud como Harvard Health y la Clínica Cleveland han publicado recomendaciones sobre alimentación que explican cómo ciertos alimentos pueden reducir la inflamación en el cuerpo, un proceso relacionado con enfermedades graves como las cardíacas y la diabetes tipo 2.

Los expertos recomiendan comer pescados grasos como el salmón y las sardinas, que contienen ácidos grasos omega-3 conocidos por combatir la inflamación. También se aconseja consumir verduras de colores variados, frutas, nueces, granos integrales y aceite de oliva. Las especias como la cúrcuma y el jengibre pueden ofrecer beneficios adicionales.

Por otro lado, es mejor evitar los alimentos ultraprocesados, los fritos, las bebidas azucaradas y las carnes procesadas como el tocino y las salchichas. Los investigadores señalaron que estos alimentos aumentan el riesgo de enfermedades sin importar si la persona sube de peso o no. En cuanto a los métodos de cocción, hornear y cocinar al vapor son preferibles a freír en aceite abundante.