Boston's taverns served as meeting places for colonial revolutionary leaders

Las tabernas coloniales tuvieron un papel central en la vida política de Boston durante el siglo XVIII. La Taberna Green Dragon era un punto de reunión habitual para figuras revolucionarias como Samuel Adams, Paul Revere y John Hancock, quienes se juntaban allí para organizar su resistencia contra el dominio británico.

Estos lugares eran mucho más que sitios para beber. Los habitantes los usaban para debatir las noticias y hablar de política local, lo que los convirtió en espacios importantes para la comunidad. Tomar cerveza también era una decisión práctica en esa época, ya que el agua potable frecuentemente no era segura. Muchos trabajadores bebían cerveza con regularidad a lo largo del día como parte de su alimentación normal.

Algunos de los fundadores de Estados Unidos estuvieron involucrados personalmente en la producción de alcohol. George Washington tenía una destilería en Virginia que para 1799 producía más de 10.000 galones de whisky y brandy al año.